以前「前割り焼酎」について
と言う記事を書きましたが、本当に味が違うの？
どれくらい違うの？
と思い立ち早速実験。
使用した焼酎はこちら
麦焼酎の兼八です。
本当は芋焼酎でやりたかったのですが、ちょうど切らせてまして。
きちんと飲み比べたいので計りで焼酎6:水4を作り、一週間寝かせました
そして出来上がった前割り焼酎と、
同じ兼八で同じ割合の水割りを用意。
はたして違いはあるのか？
まずは香り。グラスを嗅いでみたけど、変わりはないのかな？
同じに思えました。
そして、肝心の味。
む！これは違うな！バカ舌の私でもはっきり感じる。
たしかに角が取れている。水と馴染んでいるとこんな風に変化するのか。
美味い！同じ条件で馴染ますだけでこうも違うのか、、
これはやる価値有りですね。
昔の人は凄いことに思いつきますね。
ここでもう一つ疑問が
水と馴染ませると、角がとれてまろやかな味わいになる事は
証明されました。
じゃあ、普通の(前割り焼酎ではない)水割りを
思いっきり混ぜまくって、水と焼酎を強引に馴染ませたら
どうなるのか？
せっかくここに材料が揃っているので早速実験してみました。
次回をお楽しみに
