さて、ジャックダニエルの瓶詰めが終わり、天使のミニ樽が空になったので
このまま放置すると、樽が乾燥して、ダメになってしまいます。
なので直ぐに次の酒を仕込むのですが、今回はウィスキーじゃなくて米焼酎
を仕込みます。
色々な種類のお酒を仕込む方が前仕込んだ酒が樽に染み込んでいるので
コラボレーションを楽しめるらしいのです。
ただし注意しないといけないのが
蒸留酒じゃないと樽に仕込むと腐ってしまうらしいです。
日本酒とかは仕込まない方が良いでしょう
今回仕込む米焼酎はこれ
「よろしく千萬あるべし」
この焼酎は、日本酒「八海山」で有名な
八海醸造が作っている米焼酎です。
酒名の意味は、「限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。」で中国で古くから使われている吉語から由来しているらしいです。
日本酒「八海山」の製造過程で生まれる副産物（清酒粕）を原料として醸した、吟醸香が上品の香る爽やかな飲み口の本格乙類焼酎です。既存の米焼酎とは一線を画す「清酒蔵」らしい品質を目指した焼酎となっています。
さて焼酎には樽熟成に規制が掛かっている事をご存知でしょうか？
焼酎は、ウイスキーやブランデーより色が薄くなければならない！
と言うよくわからない規制があるんです。
つまり、市販の焼酎では手に入れられない焼酎をこの天使のミニ樽なら
作る事が出来るんです！
一体どんな焼酎が出来上がるのか？？
凄く楽しみです！
