今月で40歳になります。
何か記念になる事しないと！
という事でついにこれを買います！
天使のミニ樽
何に使いますかというと、蒸留酒をこの樽に入れて寝かせる事が出来るのです。
この樽はチャーリングと呼ばれる樽の内部が焼かれる作業がされています。
この炭化した内部にバニリンといった甘い熟成香味成分が生成されます。
バニリンとは、バニラの主成分。
なのでこの樽で熟成させるととても甘い香りが付くらしいです。
この熟成、業務用のどでかい樽だと何年もかかるのですが、ミニ樽サイズなら数ヶ月で良いのだとか。
つまり、安くて香りの少ない酒を樽で短期間熟成させて、とても香りが良く奥深い上質な酒を
作ろうという算段です。
なんの酒仕込もうかなー
